Wissenswertes

Wir haben hier einige interessante Hintergründe zum Thema für dich zusammen gesammelt, klick dich durch und mach dich über Lebensmittelverschwendung schlau:

global

Was hat Lebensmittelverschwendung mit weltweiter Ressourcenknappheit zu tun? Wo werden die meisten Lebensmittel verschwendet? Warum landet überhaupt so viel Essen im Müll? Die Welthungerhilfe gibt dir darauf Antworten.
Hier findest du den bereits von uns zitierten FAO-Bericht (Englisch), Die FAO-Studie als PDF (auf Englisch) und Der FAO-Werkzeugkasten als PDF (auf Englisch) der FAO, Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen
ReFed, a data-driven guide for businesses, government, funders, and nonprofits to collectively reduce U.S. food waste at scale
- mit supergutem Erklär-Video
"Lebensmittelverschwendung: Der Wahnsinn in Zahlen", ein sehr informativer Artikel von CleanEnergyProject, T. Hartmann, 14. Juni 2015
"Etwa ein Zehntel der globalen Treibhausgasemissionen aus der Landwirtschaft könnte bis zur Mitte des Jahrhunderts allein auf die Verschwendung von Nahrungsmitteln zurückgehen" - Lebensmittelverschwendung vermeiden heißt Klimafolgen mindern! erfahre mehr von der Sonnenseite
Wo Lebensmittelverschwendung stattfindet und was gegen Lebensmittelverschwendung getan wird/werden kann, beschreibt theguardian
Europa: "Die EU und ihre Mitgliedsstaaten haben [...] bekräftigt, dass sie sich an die dauerhaft durchführbaren Ziele (Sustainable Development Goals) halten möchten, die im September 2015 verabschiedet wurden. Dazu gehören auch die Ziele, die Pro-Kopf-Verschwendung im Einzelhandel und beim Konsumenten sowie die Verluste während der Produktion und bei der Zulieferung bis 2030 zu halbieren", berichtet Fruchthandel

national

"Vom Westen Deutschlands bis zum Westen Portugals sind es hin und zurück mehr als viertausend Kilometer. Eine solche Route müsste man mit Sattelschleppern säumen, um all das Essen zu transportieren, das die Deutschen jährlich wegwerfen: mehr als zehn Millionen Tonnen. Im Wert von mehr als 20 Milliarden Euro", die sd.de schreibt über "Vereint gegen die Verschwendung"
Zu gut für die Tonne, die Initiative gegen Lebensmittelverschwendung des BMEL, Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft
Genießt uns – gegen die Lebensmittelverschwendung, die Initiative des WWF
Slow Food Deutschland kann dir einiges über Lebensmittelverschwendung erzählen und ist vielfältig aktiv
Fakten zu Lebensmittelverschwendung von unseren österreichischen Nachbaren, Mutter Erde

regional

In der Wanderausstellung „Restlos Gut Essen“ kannst du spielerisch und interaktiv erfahren, wie viele Lebensmittel in Bayern und weltweit verloren gehen, was die Gründe dafür sind und welche Ansätze es gibt, Verschwendung zu vermeiden. Entwickelt wurde die Ausstellung vom Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) im Ressort des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.

Lesenswertes

Kreutzberger, Stefan; Thurn, Valentin: Die Essensvernichter. KiWi-Taschenbuch, 2012, 368 Seiten, 8,99 Euro
Kunz, Martin; Varga-Kunz, Simone; Fehlhaber, Karsten: Verwenden statt verschwenden! Mosaik, 2013, 240 Seiten, 18,99 Euro
Möller, Hildegard: Restlos! Clever kochen mit Resten. Kosmos Verlag, 2014, 144 Seiten, 14,99 Euro
Kreutzberger, Stefan; Thurn, Valentin: Harte Kost. Verlag Ludwig, 2014, 320 Seiten, 16,99 Euro
Blog der Mülllosen: zero waste münchen und Ende des Jahres wird ihr Buch erscheinen, unter dem Titel „Zero Waste – Wie wir es schaffen ohne Müll zu leben“

Sehenswertes

Das Fotoprojekt "Die Poesie des Verderbens" zeigt Lebensmittel einmal von einer anderen Seite
Dokumentation "Frisch auf den Müll - Die globale Lebensmittelverschwendung" von Regisseur Valentin Thurn
Last Week Tonight with John Oliver: "Food Waste" (HBO)
"Wer Lebensmittel wegwirft, vergeudet wertvolle Ressourcen", ein Video der Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)
Das Schlaumal-Video informiert über Ausmaß, Ursachen und Folgen von Lebensmittelverschwendung
Empfehlenswertes Video von 2 dortmunder Studentinnen (Design Medien Kommunikation) zum Thema Lebensmittelverschwendung in Deutschland

Foto: "household rubbish bins in 2014" aus en.wikipedia.org via CC BY 2.0